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Le céleri (Apium graveolens) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée en Europe et dans tout le bassin méditerranéen. L’huile aromatique de céleri proposée ici est obtenue par extraction au CO2 supercritique à partir des graines, un procédé à basse température qui préserve l’intégralité des constituants, notamment les phtalides, molécules thermolabiles difficilement extraites par la distillation à la vapeur. Cette extraction spécifique confère à l’huile une composition très différente de l’huile essentielle classique de céleri : elle est particulièrement riche en sédanolide, phtalide majeur de la graine.
Les phtalides constituent la fraction dominante et caractéristique, représentant plus de 50% de la composition : sédanolide (44%), isoséda-nénolide, butyl-phtalide (5,5%). Les monoterpènes représentent environ 37%, dominés par le (+)-limonène. Les sesquiterpènes comprennent le bêta-sélinène (6%) et l’alpha-sélinène (1,5%). Des coumarines sont également présentes, dont la célérine.
La richesse en phtalides est la signature biochimique de cette huile. Ces molécules, présentes en faible concentration dans les huiles essentielles classiques, sont ici concentrées grâce à l’extraction CO2 supercritique.
Le céleri est connu depuis l’Antiquité pour ses usages en cuisine et pour ses vertus considérées comme dépuratives. Hippocrate mentionnait ses propriétés sur les reins. Dans la tradition européenne, il est associé au soutien des fonctions d’élimination et à l’entretien du foie. En aromathérapie moderne, l’huile de céleri (et plus encore son extraction CO2) est reconnue pour accompagner les fonctions hépatiques et rénales.
L’huile de céleri est utilisée pour accompagner le bien-être digestif, soutenir les fonctions d’élimination et favoriser le confort hépatique et rénal après des excès alimentaires ou en période de détox.
Reconnue pour ses propriétés anti-pigmentaires, elle est intégrée dans les soins ciblés des peaux présentant des taches, notamment les taches de vieillesse ou les taches liées à l’exposition solaire. Elle s’utilise diluée dans une huile végétale, en application locale.
En olfaction, l’huile de céleri est indiquée pour les personnes en situation d’hyper-contrôle. Elle aide à relâcher les tensions liées au besoin excessif de maîtrise et favorise un rapport plus souple à l’existence.
Diluée dans une huile végétale pour les massages du bas du dos et de l’abdomen. En soin anti-taches, quelques gouttes diluées dans une huile végétale légère en application locale. Ne pas appliquer avant exposition au soleil (risque de photosensibilisation).
Possible selon les sources, réservée à un usage encadré par un professionnel de santé.
L’extraction au CO2 supercritique utilise du dioxyde de carbone porté à une pression et une température spécifiques, sans chaleur excessive. Ce procédé extrait l’intégralité des constituants de la plante, y compris les molécules thermolabiles (détruites par la vapeur d’eau à haute température). Pour le céleri, cela signifie une concentration en phtalides — notamment le sédanolide — très supérieure à celle obtenue par distillation classique. Le produit obtenu est techniquement un “extrait CO2” et non une huile essentielle au sens réglementaire, même si ses usages en aromathérapie sont comparables.
La présence de coumarines (dont la célérine) confère à cette huile un potentiel photosensibilisant. Appliquées sur la peau avant une exposition aux UV, ces molécules peuvent provoquer des réactions cutanées (rougeurs, brûlures, taches pigmentaires durables). L’application le soir ou sur des zones non exposées au soleil est recommandée.
Les informations contenues dans cette fiche sont données à titre informatif et éducatif. Elles ne constituent pas un avis médical et ne sauraient se substituer à une consultation auprès d’un professionnel de santé qualifié. L’usage thérapeutique de cette huile essentielle relève de la compétence exclusive d’un médecin ou d’un pharmacien.
L’extraction au CO2 (dioxyde de carbone supercritique) est une méthode d’extraction des composés volatils des plantes, y compris les huiles essentielles, qui utilise du CO2 sous pression et à des températures spécifiques pour obtenir un extrait concentré. Cette méthode est considérée comme une alternative aux méthodes d’extraction traditionnelles telles que la distillation à la vapeur ou l’extraction par solvant.
Le processus d’extraction au CO2 commence par comprimer le dioxyde de carbone jusqu’à ce qu’il atteigne un état supercritique, où il existe à la fois sous forme liquide et gazeuse. À cette phase, le CO2 agit comme un solvant très efficace, capable de dissoudre et d’extraire les composés souhaités des matières premières végétales sans laisser de résidus de solvant dans le produit final.
Lorsque le CO2 supercritique est en contact avec les matières premières végétales, il extrait les composés volatils, y compris les huiles essentielles, ainsi que d’autres composés bioactifs tels que les pigments, les antioxydants et les flavonoïdes. Une fois que l’extraction est terminée, la pression est relâchée, permettant au CO2 de retourner à son état gazeux et laissant derrière lui un extrait concentré de la plante.
Les avantages de l’extraction au CO2 pour la production d’huiles essentielles comprennent une meilleure préservation des composés délicats de la plante, une pureté plus élevée du produit final (car aucun solvant chimique n’est utilisé) et un rendement plus élevé en huile essentielle. De plus, cette méthode peut être utilisée à des températures plus basses que la distillation à la vapeur, ce qui peut aider à préserver les composés thermosensibles de la plante.
L’extraction au CO2 est souvent utilisée pour extraire des huiles essentielles de plantes fragiles ou sensibles à la chaleur, ainsi que pour produire des extraits plus concentrés et plus complets de la plante. Elle est devenue une méthode populaire dans l’industrie des huiles essentielles en raison de ses nombreux avantages et de sa capacité à produire des produits de haute qualité.
Pour toute précision consultez votre naturopathe, ou contactez nous.
Voici quelques sources d’informations complémentaires :
Pour toute recherche :
https://www.passeportsante.net/fr/HuilesEssentielles/proprietes/
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